신재용 동의보감 4. 피로할 때 인삼 대신 잔대를

쉬이 피로해지고 나른한 증세는 빈혈이나 저혈암 때에[ 나타나기도 하면 혹은
간염, 위장병, 당뇨병 등 여러 가지에 의해서  나타나는 경우가 있기 때문에 이
러한 증세가 오래 게속되는 경우에는 반드시 진찰을 받도록 합니다.
 진찰 결과 특별한 병이  없이 피곤한 것이라면 그때에는  음식으로 한번 고쳐
보세요.
 어떤 음식이 좋을까요?
 참깨가 좋습니다. 불포화지방산이 많고 단백질괴 미네랄이 풍부한 참깨는 동의
보감에서 '거승'이라고 그랬습니다. 얼마나 대단한 힘이 있기에 거승이라고 이름
을 붙였겠습니까?
 달리는 말도 따라가서 붙잡을 정도로 심장이 강해진다고 얘기를  했습니다. 그
래서 피로회복에 가장 효과적인 식품 중 하나라고 할 수 있습니다.
 또 참깨는 상당히 작지만 그 속에 지방이 가득차 있습니다. 참깨의  지방은 다
행스럽게도 혈관벽에 붙어서 혈류를 방해하는  성질이 없고 오히려 콜레스테롤
을 씻어내는 식물성 지방입니다. 따라서 아무리 많이 잡수셔도 좋습니다.
 그래서 참깨무침이나 참깨된장 같은 것을 만들어  매일 적당량씩 잡수시면 되
겠죠. 그리고 아울러서 잔대를 함께 드실 수 있으면 더욱 좋습니다.
 잔대의 어린 싹을 참깨와 무쳐서 드시면 됩니다. 잔대의 어린 싹을  구하기 어
렵다면 어떻게 할까요? 그러면 잔대의 부리를  건재약국에서 구해서 쓰시면 됩
니다. 잔대의 부리를 구해서 참깨무침을 해도 됩니다.
 잔대는 강정 효과가 인삼을 능가한다는 얘기까지 있을 정도입니다.  그래서 잔
대를 일명 백삼이라고 부르기도 합니다. 인삼이 보양작용을 한다면 잔대는 보음
작용을 합니다.
 그래서 피로회복과 머리를 맑게 하는 작용이 있습니다.
 자꾸 놀라십니까? 자꾸 자려고만 합니까?  담력도 약해집니까? 늘 나른하다고
생각하십니까? 이럴 때에 좋은 효과가 있는 것이 잔대입니다.
 인삼 못지 않은 아주 훌륭한 효과가 있다는 잔대! 이것을 참깨와 같이  무쳐서
잡수시면 아주 향긋한 봄 향기까지 느낄 수가 있습니다. 어린 싹을 못 구하시면
건재 약국에서 그 뿌리를 구해다가 참깨된장속에 박아 두고 잡수셔도 좋겠죠.