원푸드·황제 등 유행하는 다이어트 효과 있을까

누군가가 한 달 만에 10kg을 감량했다는 노하우(?)가 방송을 타면 이 방법이 급 다이어트 유행이 된다. 그 주인공이 연예인이나 유명 방송인이라면 그 여파는 꽤 거세다. 그러나 아무리 최신 유행 패션이라도 어울리지 않으면 무용지물이듯 유행하는 다이어트도 본인에게 맞는지 혹은 문제점은 없는지 잘 따져보고 선택해야 한다.

◆ 한 가지 음식만 먹으면 날씬해진다고? 원푸드 다이어트

원푸드 다이어트의 체중 감량 효과는 각각 선택된 음식의 효과라기보다는 음식을 덜 먹게 되면서 총 섭취열량이 줄어서 나타난 것이다.

물론 지방이나 탄수화물을 적게 섭취해서 총 섭취열량이 줄어듬과 동시에 동일한 열량을 지방으로 먹었을 때보다 음식을 풍부하게 먹을 수 있어 포만감을 느낄 수 있는 장점이 있다.

하지만 우리 몸은 한 가지 종류의 음식만 섭취해서는 절대 건강을 유지할 수 없다. 당연히 단백질과 탄수화물, 지방 등 각종 영양소 불균형이 오기 때문이다. 특히 단백질 보충이 원활히 이뤄지지 못해 적절한 근육량을 유지하기 힘들게 되고, 성장기에는 발육이 정상적이지 못한데다가 면역력도 저하된다. 게다가 대부분의 경우 다이어트를 끝내고 평상식으로 돌아가면 다시 살이 찌는 요요현상도 나타난다.

◆ 고기를 마음껏 먹으면서 살을 뺀다? 황제 다이어트

지방 섭취가 늘고 탄수화물(당질) 섭취가 급격히 감소하면 우리 몸은 지방을 에너지로 사용한다. 이때 지방이 연소되면서 함께 나오는 물질이 케톤이다. 체내에 케톤이 증가하게 되면 심한 이뇨증상을 보이면서 체액이 많이 빠져 나오게 된다. 즉 탈수로 인해 체중 감소인 것이다.

하지만 지속적으로 열량 섭취를 줄이지 않으면 식이 당질의 재공급과 정상적인 생리 조절 기전을 통해 체중이 원상태로 돌아갈 뿐 아니라 섭취하는 탄수화물의 2/3 이상을 줄여야 하기에 장기간 지속하는 것은 힘들다. 또한 저당질 식이요법의 부작용으로 전해질 및 수분소실로 인한 어지러움·기립성저혈압·피로·구취·혈청 요산의 상승 등이 나타날 수 있다.

◆ 몸 안에 독소를 빼면 살이 빠진다? 디톡스 요법

디톡스는 외부에서 오는 유해물질과 내부에서 생기는 독소를 제거함으로 간 기능이나 장 기능 등을 회복시켜 건강한 몸을 만드는 일종의 대체의학이다. 할리우드 배우 안젤리나 졸리로 인해 레몬디톡스요법이 대중에 널리 알려져 있다. 다만 이 방법은 다이어트에 도움을 준다는 명확한 근거가 없어 효과를 단언할 수 없고 디톡스를 위한 과격한 단식과 절식은 영양불균형, 탈수현상, 심지어 면역계변형 또는 자율 신경계 이상 등으로 오히려 몸을 해치고 심각한 부작용을 초래할 수 있다.

◆ 과학적으로 인정받은 다이어트다? 덴마크 다이어트

탄수화물은 거의 섭취하지 않고 달걀과 야채를 이용한, 고단백 저칼로리로 짜여진 식단으로 유명한 이 요법에 대해서는 덴마크국립병원조차 공식적인 언급이 없다.

한국건강관리협회 관계자는 "다이어트 식단이 체내조직 내에서 화학작용을 일으켜 체질을 변형,탄수화물을 흡수하지 않게 만든다는 것 역시도 의학적으로는 전혀 설명할 수 없는 주장"이라며 "식단을 확인해보면 있어 포도당 섭취율이 낮아지는 것은 당연지사지만 흡수를 막는다는 것은 어불성설"이라고 말했다.

2주 사이에 7~12kg까지 감량을 한다는 것도 매우 위험하다. 2주 사이에 10kg 내외로 빼기도 어렵지만 만일 빠졌다면 대부분 수분이 빠진 것이기에 이 또한 매우 위험하다. 10kg의 수분이 빠져나갔다는 것은 내 몸에서 물이 10리터 이상이 빠져 나간 것이고 이는 심각한 탈수를 의미하기 때문이다.

한국건강관리협회 관계자는 "비만 환자의 식사에 관한 많은 연구의 결과를 종합해보면 체중 조절을 위한 획기적인 식품이나 음식은 지구상에 없다"며 "식이요법에서 가장 중요한 것은 섭취하는 총 열량을 제한하는 것이며 다양한 음식을 골고루 섭취해 필수영양소를 적절히 배분하는 것이 중요한데 한국인에게 권장되는 칼로리 비율은 탄수화물 55~60%, 지방20% 이내, 단백질 20~25%"라고 설명했다.